Roberto Sarotto Ai Fondatori Barolo Riserva DOCG

Een legendarische Barolo met een bijzonder verhaal.

Krachtig, complex en elegant  een uitzonderlijke wijn voor bijzondere momenten.

Ontdek de grandeur van Piemonte met de Roberto Sarotto Ai Fondatori Barolo Riserva DOCG 2016. Deze exclusieve Barolo is gemaakt van de edele Nebbiolo-druif en staat symbool voor generaties Italiaanse wijntraditie en vakmanschap. Wat deze wijn extra bijzonder maakt, is de rijping in een uitzonderlijk groot eikenhouten vat, dat officieel werd erkend als het grootste eikenhouten wijnvat ter wereld. Het resultaat is een rijke, gelaagde wijn waarin kracht en verfijning prachtig samenkomen.

Proefnotitie

In het glas toont deze Barolo een diepe robijnrode kleur met subtiele granaatrode en oranje nuances. De geur is complex en uitnodigend, met aroma’s van rijp rood fruit, gedroogde bloemen en verfijnde kruidige tonen. In de mond is de wijn vol en intens, met stevige, karaktervolle tannines en een opvallende frisheid die voor balans zorgt. De lange, elegante afdronk maakt iedere slok tot een bijzondere ervaring.

Wijn-spijscombinaties

Deze indrukwekkende Barolo komt uitstekend tot zijn recht bij luxe gerechten zoals gegrilde ossenhaas met zwarte peper, langzaam gegaard rundvlees of wildgerechten. Ook bij risotto met eekhoorntjesbrood, ravioli met rijke vleessaus en gerijpte kazen vormt hij een prachtige combinatie.

Serveertip

Serveer op 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur wat tijd om te ademen in een karaf. Zo krijgen de complexe aroma’s en de verfijnde structuur alle ruimte om zich te ontwikkelen. Ook een uitstekende keuze om nog enkele jaren in de kelder te bewaren.

Smaakprofiel:

Druivenras: Nebbiolo

Herkomt: Piemonte, Barolo Riserva DOCG, Italië

Alcoholpercentage: 15%

Jaargang: 2016