TSCHIDA: Wijn uit het Burgenland – kleine introductie
Wijnen uit Oostenrijk zijn weer helemaal in! Al helemaal binnen onze Lionsclub waar we al vele jaren een goed contact hebben met het huis Tschida, een top wijnmaker uit dat land, en waarvan de wijnen gretig aftrek vinden bij onze leden. Via onze site willen we ook u nu laten kennis maken met deze top wijnen en geven u nu een exclusieve gelegenheid deze wijnen, die normaal niet in Nederland aangeboden worden, via ons te bestellen.
Het Burgenland is de kleinste en oostelijkste provincie – Bundesland – van Oostenrijk, tevens een hotspot voor wijnbouw. Verbouwen ze tussen die bergen dan wijn? Nee, maar het gebied waar de Lionsclub Donge Vallei u mee naar toe wil nemen is zo vlak als een biljartlaken. We gaan naar de Seewinkel, een smalle strook land ten oosten van de Neusiedler See, het meer van Neusiedl, zo’n 60 km ten zuidoosten van Wenen. In het noordoosten Slowakije, Bratislava is vlakbij, en verder Hongarije als buurland. Hier schijnt 3200 uur per jaar de zon en er valt zo’n 500 mm regen. Ideaal voor wijnbouw. De bodem is voornamelijk van het Tschernoseme type, de beroemde zwarte aarde van de Hongaarse Puszta, bovenop zand of leem met steenslag of kiezels. De wijnstokken moeten dus flink hun best doen wat doorgaans uitstekende wijnen oplevert. Bovendien zorgt het meer voor een relatief hoge luchtvochtigheid. Daarbij wordt het geholpen door de z.g. Lacken. Dit zijn kleine en ondiepe meertjes die op het einde van de laatste ijstijd ontstonden. Toen het ijs ging smelten gebeurde dat onregelmatig. Rond ijsmassa’s die nog niet waren gesmolten kwam de bodem een beetje omhoog en zo ontstonden er inzinkingen die verspreid in het landschap liggen. Door dat vocht in de atmosfeer grijpt de schimmel Botrytis cinerea zijn kans. Als dat in de herfst gebeurt worden de druiven aangetast. De schimmel onttrekt water aan de druif en voegt smaakstoffen toe. Dit proces dat Pourriture noble of Edelfäule wordt genoemd en dat we ook kennen uit de regio Bordeaux levert fantastische dessertwijnen op. Denk maar aan Sauternes. Hier in de Seewinkel is in sommige jaren 30% van de oogst dessertwijn. Dat komt nergens anders voor. Kortom, dit is een uniek wijngebied.