Idi di Marzo Pecorino, IGT Terre de Chieti, Italie

€ 53,94

De wijngaarden van het landgoed Idi di Marzo bevinden zich op kalksteen- en kleigronden, met een perfecte ligging op het zuidoosten om de scherpte en structuur van de wijnen te garanderen. De oogst, die plaatsvindt in de tweede tien dagen van september, zorgt voor rijpheid en ontwikkeling van de druiventrossen>
Maceratie bij zeer lage temperaturen gedurende 24 uur in stalen tanks wordt gevolgd door twee maanden in stalen vaten en één in de fles.
De Pecorino is vonkelend en intens geel met een subtiele neus van citrus. In de mond zijn frisse, evenwichtige en echt aanhoudende aroma's van lychees en citrusfruit waarneembaar.
Dit is de perfecte wijn om te serveren bij vis of bij verse kazen.